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　　TVT体育在邮储银行北京分行举办的2011年创富大赛中，北京房山卓宸畜牧有限公司以十足的底气获得中小企业专场一等奖。用卓宸公司副总经理、总工程师杨建军的话说，思路决定发展，发展贵在创新。

　　在北京西南的良乡镇，107国道的旁边，有一个巨大的路标，上面赫然写着“北京卓宸畜牧有限公司”十个大字TVT体育，顺着路标的指向看去，一排排厂房、一片片养殖场隐约可见，它已经在京西南驻守了十多个年头。十多年来，卓宸从名不见经传的民营小厂，到集牛羊养殖、屠宰加工、销售、进出口贸易于一体的龙头牛羊肉屠宰加工企业，产品先后登上“两会”、北京奥运的餐桌，远销阿联酋、约旦、科威特等国家。

　　杨建军：我们公司成立于1999年，当时国家提出“菜篮子”、“米袋子”工程，大力发展农产品生产和加工，我们公司也就是跟随国家的这次号召创办起来的。当时北京市牛羊肉整体市场还比较分散，资源的整合程度和消费量也不高。我们是北京市第一家大规模生产、加工牛羊肉的农业企业，这在当时也算是一个创新吧。十多年的时间里，我们形成了年宰肉牛10万头，肉羊30万只的加工能力，在国内牛羊畜牧行业位列前三。

　　杨建军：卓宸成立十多年来取得了许多成就，2003年我们获得了北京市重点龙头企业的称号，后来又获得了国家级重点龙头企业、全国安全食品示范单位、2008年北京奥运会肉类保障单位，并经过努力成功开发出冰鲜牛肉等高技术产品并将其出口到中东国家等。

　　但最值得骄傲的是卓宸带动了农村的就业，为地区经济和周边居民做出了贡献TVT体育。1999年企业在良乡成立的时候，当年就解决了周边400多名农户的就业。十多年来，我们解决就业数千人，业务惠及的农户超过3万人，带动了周围农村尤其是养殖行业的发展。

　　杨建军：食品安全事故是对食品生产企业的考验，我们作为牛羊肉生产企业，对食品安全问题很重视，在供货商的选择上，我们选择的都是有资质的大型超市，保证我们固定的供货渠道。我们也很希望老百姓能提高对食品安全的重视程度，这对食品生产企业的品质提升是一个促进。

　　我们认为，食品安全主要是依靠严格的管理，而不是靠检测。检出来质量问题，只能说明我们食品安全做得不到位，而如果有一天食品安全经过严格的检测仍然查不出一点问题，那才真正说明我们的食品安全做到位了。食品安全主要是靠做，而不是靠管。

　　杨建军：我们主要通过三个渠道把关食品安全。首先是政府派员，24小时驻厂检疫TVT体育。其次是在养殖、屠宰过程中的控制，员工进车间的着装，消毒的程序都有严格的规定。第三，我们自己还会对产品抽样进行检测。三个环节严格规定，严格执行，形成企业的食品安全体系。

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