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　　亚新体育近年来，以“品尝羊肉大餐，欣赏伏羊文化，助推经济发展”为主题的萧县伏羊美食文化节，让该县“羊名”大噪。依托人文和资源优势，通过开展厨师大比武、图片摄影展、书画笔会、养生讲座等“羊活动”，打响了“羊字牌”，收到了以“羊”扬名和以“羊”致富的双重效应。在羊产业发展过程中，一批萧县青年在做大“羊文章”过程中，贡献了青春智慧和力量。

　　家住萧县官桥镇赵楼村的青年徐向东，今年35岁，大专文化，大学毕业后就在徐州徐工集团就业，有着一份不菲的收入。10年前，看着家乡山坡上茂密的植被亚新体育，让他萌生了回乡创业的想法，从事山羊养殖。2013年4月，和村里的徐路等几个人合计，联合组建萧县南上荒畜禽养殖农民专业合作社，利用本村1100亩荒山林地为资源，以山地放养、原生态的绿色综合养殖为目标，推出了“萧国千草仙”品牌系列养殖产品，利用山区中草药，遵循绿色养殖，充分保持家禽和家畜的自然习性，白山羊广受欢迎。为了更好的发挥合作社的作用，他主动和相关部门对接，寻求当地党委政府支持，并在当地党委政府的大力协调下，合作社经过升级改造，被萧县农业农村局认定为萧县白山羊养殖示范基地，带动农户分散式养殖自山羊，并统一管理回收屠宰，利用品牌效应及餐饮一体化，线上销售直供市民餐桌，并且成为本村的支柱产业。2022年，合作社养殖业产值达600余万元，养殖户人均增收近万元。

　　徐向东说：“我从小生活在这个山村，我一直都在想如何利用山村现有的资源把山羊规模化养殖作为一条致富的门路，带动村民去大规模的养殖。同时，我们山上有大量的绿植，好多都是中草药，有泉水，这样可以减少饲养成本，有利于提高养殖户的积极性，能产生更大的经济效益。现在，我们的山羊年出栏量在6000只，已经形成订单销售模式，远销长三角地区。下一步，我将继续扩大规模，带领周边更多村民参与山羊养殖，助力乡村振兴，带动更多村民共同致富”。

　　无独有偶，在萧县，还有这样一位青年匠人，她叫王梦含，也是放弃在外的高薪工作，返回家乡丁里镇许堂社区经营一家羊肉馆，作为安徽省级非物质文化遗产——萧县伏羊宴习俗第五代传承人，她整合资源，积极科学延伸羊肉产业链条，对羊肉深加工，使羊肉美食真空包装，产品系列化、生产规模化、销售多极化。

　　近日，笔者走进位于丁里镇许堂社区的许堂心诚羊肉馆，这家羊肉馆子墙面上赫然挂着安徽省“不得不吃”美食店的招牌。尚未到就餐时间，来到餐馆就餐的人就络绎不绝，王梦含正在忙碌的招呼客人点餐。王梦含说，自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。我们餐馆选用的都是本地村民放养的本地白山羊，白山羊产肉性好，羊肉脂肪均匀，其味鲜美，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小亚新体育，营养价值高，加上我们潜心研究菜的品质，迎合大众的口味，所以餐馆的回头客特别多，生意也特别好。

　　今年2月13日，《中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，其中“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件。当下社会正朝着便捷化方向快速发展，餐桌上的预制菜无疑是大家就餐的“好帮手”。王梦含看到后，感觉预制菜将会越来越受到关注，其产业也将迎来快速发展风口。她和家人商量，决定生产预制菜在网上进行销售。经过多次外出学习，参加展会，多地考察调研，潜心钻研，麻辣羊拐，手抓羊肉，羊肉汤，秘制羊头四个菜品成功研发。随着新投资150万元占地1000平方米的标准场地实现量化生产，产品年销售预计达两万份，销售额达到三百万，现在十五名工人已经在家门口实现了稳定就业。王梦含说，一个人富不是富，要带动村民一起富，下一步将继续研发更多的产品，把萧县的山羊产业推上更多百姓的餐桌，为萧县经济社会发展和乡亲增收贡献出自己的微薄之力。

　　据了解，萧县白山羊规模养殖场253家，其中返乡青年创办养殖达98家，年出栏量40多万只、产值6.8亿元，全产业链产值达9.6亿元。同时，萧县青年还借助电商帮扶等方式，通过开设网店，定期开通直播带货，把村民散养的羊放到网上销售，让村民足不出户就能挣到钱，为乡村振兴助力，带动村民致富，为萧县的羊特色产业发展贡献青春力量。