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赴美务农女博士眼中的美国有机TVT体育食品种植全过程发布日期:2023-10-28 浏览次数:

  TVT体育石嫣,女,中国人民大学农业与农村发展学院博士,清华大学人文与社会科学学院博士后,国家发改委公众营养与发展中心全国健康家庭联盟健康传播大使。2016年3月16日,石嫣当选2016年“全球青年领袖”。人大博士、清华博士后,毕业后回高校当老师,本是十拿九稳。可经历了2008年的赴美公费“务农”后,她的人生道路发生了改变。

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  十年前的2008年,石嫣26岁,在人大读博,被公派到美国明尼苏达州的一个名叫“地升农场”(Earthrise Farm)的农场,专门研究一种新型农场经营模式。

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  在地升农场,蔬菜是自己有机种植的,肉类和牛奶是附近散养牲口的农户提供,面包用自己种植的小麦磨成粉制作,鸡蛋是农场散养的母鸡所产,草莓酱、酸奶、比萨都是自己做的。

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  因为强调有机环保的理念,禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物。农场里只有一台小型的拖拉机,几乎所有的农活都要动手进行,劳动强度远超石嫣的预期。

  刚到美国时,正好是播种季节,农场里还没应季的蔬菜供应。吃惯了中国菜的石嫣想去附近的小镇上购买蔬菜,但却被农场的人很严肃地阻止。之后她了解到,在农场的人看来,宁可食用罐头也不能去吃不知道来路的反季节菜。反季节菜违背了蔬菜生长规律,而且增加了消费成本和资源消耗。

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  从此,每周一至周五早上7时半,石嫣从学习温室种植到室外种植的技术,从浇水、移植、耕地、播种,到拔草、喂鸡、施肥、采摘长成的蔬菜,再到自己制作耕作用的小机械,开拖拉机……一直要忙到中午12时,午餐过后,仍是繁忙的劳作,直至晚上5时半。

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  农场进行严格的垃圾分类,其中第一类储存可以变成土地肥料的垃圾,烂掉的菜和吃剩的食物,经过一年的发酵后方可使用。而平时种菜的水全部用从屋顶收集的雨水。

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  在小镇菜市场上石嫣看到当地的阿米什人依然坚持使用马车等原始畜力,日出而作、日落而息。在食品商业帝国操纵下、农业资本化的大潮中,“本地化购买,购买新鲜(Buylocal,buyfresh)”的口号在小镇随处可见。

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  美国小镇人的理念和生活方式TVT体育,让石嫣感触良多。中国农民坚持了几千年的精耕细种有机农业,因为受到商业冲击,几十年便变成了今天这样。当我们的生命屡屡受到食品安全的威胁时,我们应该怎么办?

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  回国后,石嫣坚持吃了一星期从农场带来的面包和花生酱。超市里的蔬菜她已经不像以前那样不加考虑地去买了,石嫣说,因为不知道那些菜是怎么生产出来的。当了6个月美国农民的她,认为宁可不吃,也不想吃不健康的食物。

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  而石嫣也不仅仅停留在上,而是着手和当时还是男友的程存旺,以及她的博士生导师,著名“三农”问题专家温铁军组建了中国第一个CSA农场。

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  种植季节之初,消费者(份额成员)预付给农民这一年种植的收益,等于变成了农民的股东与农民共同承担种植过程中的风险;农民则要使用生态可持续的种植方式,保证食品的安全。

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  没有中间商环节,在互相信任的基础上,农民增加了收益,消费者得到了有机的农产品。

  石嫣把CSA放在了北京六环外凤凰岭脚下的一个绿色生态种植园区里,起名为“小毛驴”,源于温铁军当年在河北定州开办晏阳初乡村建设学院,免费教育农民时,就饲养过小毛驴。更重要的是,小毛驴是传统农业耕种模式的一个标志。

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  “小毛驴”所种的蔬菜全部使用农家肥,百分之百有机。而猪舍里的猪采用自然养猪法,在特殊设计的猪舍内以锯末和农作物秸秆等为垫料,通过微生物的作用分解发酵粪便污物,使猪舍内既无恶臭、无污染,又节约饲料、节省劳力。

赴美务农女博士眼中的美国有机TVT体育食品种植全过程(图14)

  “小毛驴”的客户有两种类型,普通份额和劳动份额,两者都要在种植季开始前与农场签下一个为期20周的协议,并提前付费——农业种植中的风险由农场和客户共同承担。而每周末则是考察农场一周工作的时候:周六要给普通份额的客户们送菜,劳动份额的客户也要在周末两天来自己的菜园劳作。

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  伴随着收获季节大量蔬果的成熟,工作人员开始了辛苦而又快乐的配送之旅。大家往往四点钟就起床,抬头,还是发白的天空。伴着虫鸣鸟啼,各自分工把蔬菜宝贝们从地里采摘出来整理、进箱、装车、运送。

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  石嫣将可持续农业与农村经济发展、城市居民参与成功地结合在一起TVT体育,开辟了一条发展可持续农业、推广健康食品的新途径。这一实践得到了国内外几百家媒体的广泛关注和广大市民的积极参与。

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  从2008年回国至今,十年过去了,石嫣先后创建了属于自己的基地和品牌,拥有200多亩农场,700多名会员,还办起了有机种植和民俗结合的公社,如今年收入900多万,用自己的双手在这片土地开辟了一片属于自己的天地。

  石嫣和程存旺在2011年结婚。他们俩一直有在农场结婚的梦想,为了纪念他们首次创业的项目“小毛驴”。那一天,石嫣踏着泥土,坐在程存旺的自行车驶向农场,拿着一颗西兰花就把自己嫁了。

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  石嫣说,她迷恋这种用食物将人与人连接在一起的温存。石嫣的微博里,仍不时为中国现代农业的某些诟病而担忧,也有劳作时的乐趣的有感而发。她给下面的照片配文为“佩奇一家”。

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