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　　亚新体育新华社北京６月３０日电（记者毛伟豪）蔬菜水果遇水“掉色”是因漂染颜色？西瓜太甜是因为打了针？拼接牛排靠的是“胶粘碎肉”？标题如此“惊悚”的文章，经常在微信朋友圈中疯狂传播，线年全国食品安全宣传周展区，中国食品安全领域首席科学家、中国工程院院士陈君石亲自操作科学小实验，帮助公众擦亮眼睛，共同防范和打击食品谣言。

　　陈君石院士和他的团队现场用蔬菜水果等进行实验。端着装有杨梅汁、樱桃汁以及浸泡过黑皮花生和紫米的“黑水”杯子，陈君石先往杯子里加食用碱。记者看到，原本深红色的水很快变成了蓝黑色。陈君石又往杯中加入白醋，不一会儿，水的颜色又变回了红色。

　　谣言为何总是先于正确的科学知识到达公众面前呢？中国农业大学教授罗云波认为，食品安全话题敏感度高，且造谣者通常站在“为民请命”的道德制高点上，而公众普遍缺乏相关的食品科学知识，因此很容易上当受骗。“其实，我国大部分的食品企业都是有良知的，真正的造谣者都是以盈利或是其他为目的的个人或团队。”罗云波说。

　　对于如何消解谣言对公众、商家和社会的影响，罗云波表示，食品谣言爆发是中国目前社会发展的阶段性问题，这是需要社会共治的过程。有关部门要加大对造谣者的处罚力度，亚新体育做好顶层设计，对于“棉花肉松”造谣者的刑事拘留正是进步的表现；公众要提高自身的科学素养，尤其是对食品安全知识的认知；食品安全科学家们也要担负起“科学普及”的重任，学习谣言的传播规律，增强科学传播的针对性。

　　由市科协、市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的每月科学流言榜昨天发布6月榜，共9条流言上榜。

　　6月30日，2017年全国食品安全宣传周农业部主题日活动在京举行，农业部联合中国农业科学院对农产品质量安全的十大谣言进行了曝光，保障消费者的知情权。

　　近日，亚新体育一篇名为《食盐里面添加亚铁！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐，记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁”，国内市场也能买到纯天然食盐。