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　　亚新体育陕北疏松的黄土地盛产马铃薯，当地人亦称其为土豆、洋芋，就像叫唤孩子乳名一样，亲切而不生分。

　　物质匮乏年代，许多陕北人家靠着一土窑的土豆度过漫长的冬季，心灵手巧的陕北婆姨，总能将其蒸煮煎炸炒成各种美味，既是填充肚子的主食，又是百吃不厌的蔬菜。

　　退耕还林、栽种山地苹果、建设设施农业，随着生活水平不断改善，物质需求的多元化，子长土豆种植面积也从40万亩减少到10余万亩。面积减少并未动摇其首位产业的地位，一系列种植技术革新、新品改良，让亩均效益得到大幅提升。

　　子长市目前种植10余万亩马铃薯，收获季节，伴随着轰鸣的机器声，一颗颗马铃薯被翻出土，迅速滚落在地上。路家坪村的农民每天穿梭在黄土高原的梁峁间，采收成熟的鲜薯，此时分秒必争。

　　子长种植马铃薯历史悠久。贫瘠的土地，稀缺的降水，在黄土高原特有的自然条件下，耐旱耐瘠不挑地的马铃薯，成了“天选产业”。

　　1995年子长被国家命名为“中国洋芋之乡”；2010年“子长洋芋”被国家工商总局注册为地理标志证明商标；2016年“子长洋芋”被国家农业部入选为全国名特优新农产品……

　　2000年，子长马铃薯种植面积达40万亩，实现薯业总产值2.09亿元。马铃薯粉条、粉丝、马铃薯精淀粉成为延安市大宗外贸商品。

　　现在，子长的马铃薯常年播种面积徘徊在10余万亩左右，虽然面积大量减少，但其依然是子长第一大农作物。

　　对于规模缩水，子长市薯业中心主任高文伟坦言，“近几年，子长山地苹果、设施农业等快速发展，以及其他产区马铃薯的扩种和增产，无形中影响了子长马铃薯的种植面积。”

　　王家湾镇路家坪村2220亩耕地中，马铃薯种植占到一半以上，其余的土地种着玉米、豆子等杂粮。

　　事实上，路家坪村过去并没有种植多少马铃薯，村民只在房前屋后种一点当做口粮。2018年，村里才大规模发展马铃薯种植，并采用与玉米套种的方式，提高土地的使用率。

　　“这两年洋芋价可好了。”望着村里刚刚翻过的30亩川道地，路家坪村党支部书记薛治祥对今年的马铃薯种植充满希望。

　　子长市将马铃薯优质高产示范基地建设列为农村十件实事之一，在资金和政策方面给予大力支持。

　　马家砭镇是子长全市面积最大、人口最多的乡镇，3.19万亩耕地中，有1.2万亩种植着马铃薯。

　　马家砭镇党委副书记刘海军对马铃薯有着深厚的感情。当年，他负责抓郭家河村550亩马铃薯种植示范点，整天蹲在地里搞研究。工作日志写了厚厚一本，详细记录每日天气、温度、湿度和马铃薯的长势。

　　在刘海军眼里，子长马铃薯种植面积减少、规模变小也有现实原因，马家砭镇人口有6000多户、3万多人，常年在家的人却不足3000户，多数为60岁以上的老人，能在地里下苦的人越来越少，“而对于这个群体来说，马铃薯种植技术比较成熟，管理上相对粗放，也适合机械化生产。”

　　除此之外，马铃薯种植还需要轮茬。一块地若是连年种马铃薯，病虫害将逐年加大，发生出苗慢、不出苗现象。由于退耕还林政策的实施，没有办法持续换地。

　　“这就要求我们注重土壤健康，重视新型肥料的使用以及细菌性病害的防控。”高文伟说，优质高产，是子长现在种植马铃薯的目标。

　　近两年，由于主产区马铃薯的受灾，马铃薯市场行情持续升温。最高兴的是农民，进村入户的商贩也一下子多了起来。马铃薯价格上涨也直接反映在播种上，过去广种薄收的撂荒地、空闲地亚新体育，又重新种上了过去瞧不上眼的洋芋蛋。

　　他种植马铃薯多年，有丰富的经验，平时喜欢钻研技术。“马铃薯是子长的传统产业，咱们祖祖辈辈都在黄土地上刨食。靠天吃饭终究是饥一顿饱一顿，我就想怎样能在这洋芋蛋蛋上挣更多钱。”韩世杰认定，马铃薯产业还有潜力可挖。

　　2011年，韩世杰在子长市薯业中心的帮助下，开展马铃薯间作套种试验。最初给马铃薯“配对”的并不是玉米，在几次失败的尝试后，玉米脱颖而出。

　　套种不仅可以减少杂草与作物争夺养分，马铃薯与玉米的收获期错开，在收获马铃薯时，还能给玉米根部培土，提高玉米在雨季的抗倒伏能力，大大节省了人力成本，使村民获得玉米、马铃薯双份收益。

　　薯业中心也没有料到，试种第二年，韩世杰就成功了，套种的12亩洋芋亩产达到4000斤，商品薯占4/5，而玉米亩产也有1000斤。这样一块地里，马铃薯和玉米合计收入4500元以上。

　　他的成功很快传开，传到一样在土地上劳作的农民耳中，不少人来参观后，想跟着学技术。韩世杰把成立时只有八户的合作社，一下子扩大到40多户。

　　“子长种植洋芋的时间太长了，农民觉得自己就是专家，哪里需要别人教。”刘海军说，“只有看到实打实的例子，群众才会真正相信你。”

　　曾经，郭家河村马铃薯种植示范基地在推广地膜覆盖栽培技术过程中，县里免费提供种子、化肥和机械翻地服务，技术人员全程指导。就在测量好土地的温度和湿度，准备机械进场覆膜时，却卡在一户村民地里动弹不得。

　　“群众不理解，觉得费工又费时。”刘海军背上一箱方便面来到这户村民家中，计划打持久战。听他讲标准化种植的意义和作用，也看到市里发展马铃薯产业的决心，执拗的老人终于点了头。

　　“马铃薯早疫病和晚疫病是当地主要真菌性病害，我们要重点关注现蕾期以及花开以后发病情况，做好预防工作。”现在，子长市薯业中心的技术人员到地里讲课时，村民都挤在一起认真听讲。

　　在子长，示范基地严格执行统一种植模式、良种供应、肥水管理和病虫防治，脱毒种薯覆盖率、配方施肥覆盖率、病虫害专业化防治覆盖率和机械化作业覆盖率均达到100%。

　　每到收获季节，田间地头堆满了大大小小的马铃薯，平均亩产上升到4000斤，商品薯近八成。“客商直接进村收购，地头价每斤平均八毛钱，而卖到市场上还能再高四毛。”村民对批发和零售价一清二楚。

　　靠马铃薯赚得第一桶金的韩世杰，如今换了新房、买了汽车，还供出四个大学生。“我常说自己是发‘洋’财，全靠洋芋熬过最难的日子。”他感慨道，“我还是最看好咱这洋芋，能吃能卖，还能做深加工。”

　　在子长市省级马铃薯现代农业园区的薯类研究所实验室里，一株株试管苗，正在等待扩繁。这是马铃薯“种子的种子”。

　　“群众自己留种种植也可以，但是马铃薯如果连年种植，部分株系就会感染病毒。用感染病毒的块茎作种薯，一代代传播下去，危害逐年加重，将严重影响马铃薯的质量和产量。”子长市薯类研究所所长杨雷雷说。

　　子长拥有延安市唯一一家试管苗、原原种、原种和良种的脱毒种薯繁育基地，不仅可以满足全市马铃薯良种供应，而且还能为周边县区提供优质马铃薯种质资源。

　　为提高马铃薯种植的科技含量，子长市通过马铃薯脱毒良种的引进、繁育、推广和新品种的试验示范，推动马铃薯产业由量的扩张向质的转变。

　　马铃薯良种繁育细致又漫长，首先要选择优异的薯块进行茎尖剥离，剥出来的小芽比米粒还要小，肉眼几乎看不见，科研人员将其放在无菌的试管里进行前期培育，等长成一寸高的瓶苗，再进行病毒检测，合格后才能进行基础扩繁，最后放到无菌环境中繁育成原原种。

　　今年3月亚新体育，杨雷雷照例到实验室近距离观察试管苗生长情况，令他心疼的是，这一批苗子里，有小一半出现感染情况。他进行清理时，下意识抽出一支带出了实验室。这支试管苗被他种在自己的白色茶杯中，放在办公桌显眼的位置上，“看着亲切，也时刻提醒自己为良种繁育保持严谨细致。”

　　当原原种被移栽或扦插到地里，出来的马铃薯和原来的品种进行对比，如果性状上表现一致，才算完成了种源的脱毒复壮过程。如果不一致，上述过程就需要再来一遍。有了健康的种源，就可以量产了。

　　2021年，子长市调拨60吨一级种薯，免费发放给群众，用于改良种质，提升产量。

　　“有条件，有技术，我们为什么不能自己卖种子呢？”为了延伸马铃薯的价值链，子长市不再只满足鲜薯，而是向产业前端下功夫。

　　在薯类研究所的帮助下，十里铺村集体流转了150亩土地用于种薯繁育。连片的土地配上水肥一体化设施，产量在5000斤以上。

　　培育优质种质资源，为全市马铃薯产业发展奠定基础。引进新品种并进行适应性筛选，也在有条不紊地进行。

　　马铃薯示范园占地面积100余亩，先后试验试种红玫瑰、紫玫瑰、中薯3号等50多个品种，筛选出亩产超过2000公斤的就有六种。园区还开展氮磷钾3414肥效试验、种植模式对比等栽培试验，为地区马铃薯科学化田间水肥种植管理提供指导意义。

　　距离园区不远处的子长盛宇现代生态农业发展有限公司，有40亩试验田种植着青薯9号和黑金刚两种马铃薯。公司负责人路宝介绍，“这个黑金刚品种富含花青素，市场上少见，比较稀罕，一斤能买到四块钱以上，青薯9号的产量与淀粉含量高于普通品种，是加工首选品牌。”

　　由于近水楼台，看到马铃薯产业的潜力和前景，路宝也想试试。薯业中心就在公司对面，经过一番了解后，他决定“入局”。薯业中心提供的两个品种各有特色：青薯9号是红皮，含有富硒元素；黑金刚通体乌黑，富含花青素。

　　为了培育好这高端稀有品种，路宝也舍得下本，给马铃薯上有机肥，用无人机，配水肥一体化灌溉设备。一亩地4000株苗子，分别能产6000斤青薯，1000多斤黑金刚，收益均在6000元以上。